Пан-о-шоколат е класически френски десерт, който съчетава меко, многопластово тесто с богат шоколадов пълнеж. Усвояването на този десерт ще ви помогне да овладеете техниките за правилно разточване и пълнене на тесто, като постигнете идеалната текстура и вкус. Това е предизвикателство, което ще обогати вашите кулинарни умения и ще ви позволи да създадете истински френски изкушения у дома.
В голяма купа смесете брашното, солта и захарта. В отделен съд затоплете млякото до хладка температура и разтворете в него маята. Оставете за 10 минути, докато се образува пяна.
След като тестото втаса, го разточете на правоъгълник. Разпределете студеното масло, нарязано на тънки пластове, върху половината от тестото. Сгънете другата половина върху маслото и разточете отново.
Сгънете тестото на три, като плик, и го поставете в хладилника за 30 минути. Повторете процеса на разточване и сгъване още два пъти, като всеки път охлаждате за 30 минути.
След последното охлаждане, разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 5 мм. Нарежете на 12 равни правоъгълника.
Поставете шоколадови парченца в единия край на всеки правоъгълник и навийте на руло, като се уверите, че ръбът е добре запечатан.
Поставете пан-о-шоколатите върху тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да втасат за още 1 час.
Оставете да изстинат леко преди сервиране. Насладете се на своя домашно приготвен пан-о-шоколат!
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 пан-о-шоколат
Добре дошли отново!
Влез в профила си, за да продължиш.
Нямаш акаунт? Регистрирай се