Телешко с дижонски картофи

Телешкото е предварително мариновано със зехтин и дижонса горчица.

Месото се оформя на два медальона и се запържва на тиган със малко мазнина, фламбира се с коняка или ром и черен пипер, сол.

Довършва се на много силна фурна или на скарата до готовността до която желаете.



Картофите се сортират леко на тиган с малко мазнина и една супена лъжичка горчица до леко почервеняване нарязани са на едро.

Сервират се заедно като се поръсват със малко зехтин и в единия край на чинията се поставя малко от горчицата!



Дано Ви хареса!