Нужни продукти
1 кгкилограма телешко шкембе (3 - 4 пакета готово шкембе)
1 ллитра прясно мляко
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) брашно
100 гр.грама масло (олио)
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) червен пипер
1 к.л.литракафена лъжичка (5 мл.) черен пипер
сол на вкус
лютива подправка за шкембе
5-6 скилидки чесън
150 мл.милилитра оцет
Нужно Време
подготовка 120 минути
готвене 15 минути
общо 135 минути
Стъпки

Сварете шкембето в 5-6 литра вода до омекване.

Извадете шкембето от водата, нарежете го на малки парченца и го върнете в тенджерата.

Добавете прясното мляко (или загрейте готовото шкембе в 1,5 литра вода до кипване).

В тиган разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте.

Добавете червения пипер, разбъркайте и изсипете сместа в тенджерата със шкембето.

Разбъркайте добре, добавете черния пипер и солта.

Оставете да ври 5 минути.

При сервиране подправете със счукан чесън в оцет, сол и лютива подправка.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
550
Общо мазнини
40g
Наситени мазнини
25g
Транс мазнини
0.5g
Холестерол
150mg
Натрий
800mg
Въглехидрати
20g
Фибри
1g
Захари
8g
Белтъци
25g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Мога ли да използвам готово шкембе вместо прясно?
Какви подправки мога да добавя за по-лютив вкус?
Как да съхранявам шкембе чорбата?
Мога ли да използвам растително масло вместо масло?
Как се сервира шкембе чорбата?
Mнения на кулинари
добави коментар
13.02.2011 г. 13:59 Полезен 18

Направих такава и беше много вкусна!!!

Полезен Отговори
3100000128
3100000128 коментира
Подобни рецепти