Нужни продукти

1 кгкилограма телешки джолан
2 бр.броя моркова
100 гр.грама целина
1 гл.глава лук
100 гр.грама пащърнак
50 гр.грама хрян
2 бр.броя картофи
сол
черен пипер
дафинов лист
оцет
Нужно Време
подготовка 15 минути
готвене 120 минути
общо 135 минути

Стъпки

Измийте телешкия джолан.

Варете джолана за 1 ч. и 30 мин. до 2 часа.

Прецедете бульона и накъсайте месото, като отстраните кокала, ако има такъв.

Върнете бульона на котлона и добавете накъсаното месо.

Добавете сол, черен пипер и дафинов лист към бульона.

Нарежете морковите, целината, лука, пащърнака и картофите на парчета и ги добавете към бульона.

Варете всичко за още 30 минути.

Сервирайте месото отделно, като го поднесете с настърган хрян, подправен със сол и оцет.

сготвих
от Любомир Ангелов Любомир Ангелов добави в книгата сготвих печат

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
250
Общо мазнини
10g
Наситени мазнини
4g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
80mg
Натрий
300mg
Въглехидрати
15g
Фибри
3g
Захари
4g
Белтъци
30g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси

Какви са алтернативите на телешки джолан в тази рецепта?
Мога ли да добавя други зеленчуци към рецептата?
Колко време трябва да варя телешкия джолан, ако използвам тенджера под налягане?
Как да съхранявам остатъците от супата?
Мога ли да използвам готов бульон вместо домашно приготвен?

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти