Луксозни сарми

Нарязваме месото на малки парченца, поръсваме ги с черен пипер и ги запържваме в масло и малко олио, до леко златисто. Работим на умерен огън.

Добавяме нарязаните на ситно моркови, праз, чесън, като поомекнат, добавяме нарязаните на филийки гъби, чубрицата, черен пипер и дафиновите листа. Ако ви се вижда малко мазнината, може да добавите още малко олио.

Като омекнат гъбите, добавяме измития ориз.

Разбъркваме няколко пъти и добавяме червения пипер, сол на вкус и пак разбъркваме и добавяме 400 мл.милилитра вода, бъркаме докато ориза поеме водата.

С тази смес и листата от киселата зелка завиваме сърми.

Редим сърмите в тава, добавяме още 400 мл.милилитра гореща вода, да ги покрие.

Покриваме ги с по-лошите листа и печем на умерена температура до поемане на водата.