Мекици - тумбачета , както ги наричаше моята свекърва :)

4.2 (22)

Добре е, ако нямате помощник в кухнята, за сгъването, да започнете пърженето, след като сте приготвили всички тумбачета, защото се пържат бързо. :)

нужно време

1 час и 10 минути

порции

10-12

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

3 ч.ч. пресято брашно

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода

1 ч.л. сол

За плънката :

1 яйце

около 150 гр. сирене - или колкото поеме яйцето, да се получи смес, която не се разтича.

Нужно Време

подготовка 40 минути

готвене 30 минути

общо 70 минути

Стъпки

Изсипваме брашното в неголяма тава и правим кладенче. Содата и солта се разбъркват в млякото и се изсипва в брашното. Бъркаме с лъжица, докато тестото се посгъсти.

Посипваме брашното на плота на който точим и доомесваме да се получи меко тесто. Разточваме с дебелина около 6-7 мм.

С чаша - диаметър, около 7 см., изрязваме кръгове. Изрезките отново се омесват и нарязват, и така до изчерпване на тестото.

Слагаме по 1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) от плънката в средата на кръга и сгъваме, като притискаме краищата, за да не излиза плънката при пърженето.

Пържим в горещо олио, на средна степен на котлона.

сготвих

от