Мекици - тумбачета , както ги наричаше моята свекърва :)
нужно време
1 час и 10 минутипорции
10-12трудност
леснасготвиха
1
Добре е, ако нямате помощник в кухнята, за сгъването, да започнете пърженето, след като сте приготвили всички тумбачета, защото се пържат бързо. :)
1 ч.ч.чаена чаша (200 мл.) кисело мляко
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) сода
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) сол
За плънката :
1 яйце
около 150 гр.грама сирене - или колкото поеме яйцето, да се получи смес, която не се разтича.
Изсипваме брашното в неголяма тава и правим кладенче. Содата и солта се разбъркват в млякото и се изсипва в брашното. Бъркаме с лъжица, докато тестото се посгъсти.
Посипваме брашното на плота на който точим и доомесваме да се получи меко тесто. Разточваме с дебелина около 6-7 мм.
С чаша - диаметър, около 7 см., изрязваме кръгове. Изрезките отново се омесват и нарязват, и така до изчерпване на тестото.
Слагаме по 1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) от плънката в средата на кръга и сгъваме, като притискаме краищата, за да не излиза плънката при пърженето.
Пържим в горещо олио, на средна степен на котлона
Страхотна рецепта :) ! Много вкусни ми станаха, благодаря много Теменуга :)
Изключително вкусни са! Аз дори ги предпочитам без плънка като мекици. Ям ги или с по малко сирене и черешов/вишнев сироп.