Пилешко руло със спанак, сирене и доматен сос

Месото се начуква, поръсва се с черен пипер и сол на вкус.

Сиренето се нарязва на кубчета.

Спанакът се бланшира за минута в подсолена вода, прехвърля се в цедка и се залива със студена вода и се отцежда.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно.

Половината от тях запържваме в 40 гр.грама масло, добавяме и спанака, нарязан на едро, посоляваме и наръсваме с черен пипер, объркваме и сваляме от огъня.

Върху всяко парче месо, разпределяме спанака и сиренето и завиваме на рулца.

Закрепваме ги с клечки за зъби, и запържваме до златисто в останалото масло от всички страни и заливаме с бульона.

Оставяме да се задуши, около 20 мин.

Соса приготвяме, като запържим в олиото останалия чесън и лук, добавяме доматеното пюре, сол на вкус, захарта, черен пипер и варим малко да се посгъсти, накрая добавяме нарязания босилек.

Сервираме пилешките рула, поляти със соса.