Нужни продукти

4 телешки пържоли
2 гл.глава лук
100 грграма масло
50 млмилилитра олио
600 грграма червено вино
1 к.ч.кафена чаша (75 мл.) сметана
2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) нарязан магданоз
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) оцет
черен пипер
сол
Нужно Време
подготовка 45 минути
готвене 20 минути
общо 65 минути

Стъпки

Отстраняваме мазнината от пържолите, нарязваме ципата по периферията им, начукваме и ги пържим в масло с малко олио, като ги обръщаме постоянно.

Изваждаме пържолите от тигана.

В същата мазнина пържим ситно нарязания лук.

Прибавяме виното, сол, черен пипер и оцет и варим до изпаряване на половината от виното.

Прибавяме сметаната и кипваме сместа.

Заливаме пържолите с готовия сос.

Поръсваме с магданоз и сервираме.

сготвих
от Любомир Ангелов Любомир Ангелов добави в книгата сготвих печат

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 пържола със сос

Калории
450
Общо мазнини
30g
Наситени мазнини
15g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
100mg
Натрий
500mg
Въглехидрати
8g
Фибри
0g
Захари
1g
Белтъци
30g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси

Колко време трябва да се пържат телешките пържоли?
Мога ли да използвам бяло вино вместо червено?
Каква сметана е най-подходяща за тази рецепта?
Мога ли да заменя маслото с друг вид мазнина?
Как да разбера, че сосът е готов?

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти