Домати с ориз на фурна

Доматите (ако са пресни) измиваме, бланшираме във вряла вода, обелваме люспите и нарязваме на дребни късчета. Ако са домати от консерва, просто ги нарязваме на късчета.



Лука обелваме и нарязваме на дребни кубчета.

Чесъна обелваме и разполовяваме по-едрите скилидки.

Обелваме морковите и ги нарязваме на късички пръчици (или на кубчета).

Нарязваме на ситно зелените подправки.



В тенджерка запържваме лука с половината от зехтина, добавяме морковите и продължаваме да задушаваме още няколко минути, после добавяме доматите, червения пипер и продължаваме да задушаваме до полуготовност.



Прехвърляме зеленчуковата смес в тавичката, в която ще печем ястието.



В тенджерката загряваме остатъка от мазнината, изсипваме вътре ориза и го пържим до придобиване на прозрачност.



Пресипваме ориза в тавичката при зеленчуковата смес, добавяме чесъна, зелените подправки, солта и сипваме вода.

При различните сортове ориз нуждата от вода е различна, така че дали две или 3 чаши вода на 1 ч. ориз - това домакинята трябва да прецени сама в зависимост от сорта ориз, с който готви ястието.



Подготвеното ястие поставяме в предварително загрята фурна и печем до готовност на около 190-200 градуса.



При топлинната обработка във фурна доматите излизат на повърхността на тавичката и се запичат, като образуват хубава коричка с приятен карамелен вкус.



Може да се сервира с айран, с кисело мляко като гарнитура или с по резен бяло саламурено сирене.