Фуниики

Яйцата, олиото и амонячната сода се слагат в киселото мляко.

Изсипете сместа върху 300 г пресято брашно, към което е добавена сода за хляб и щипка сол.

Месете тестото, докато стане меко, като добавяте още брашно, ако лепне по ръцете.

Разточете тестото на кора с дебелина 3 мм.

Нарежете кората на лентички с ширина 3 см и ги завийте около ламаринени фунийки, предварително намазани с олио.

Поставете фунийките в намазана с мазнина тавичка и печете на умерена фурна до порозовяване.

Веднага след изваждане от фурната, още горещи, махнете фунийките от формите.

Крем:

Кипнете 800 млмилилитра прясно мляко с 150 г захар.

Разделете яйцата и разбийте жълтъците със 100 г захар до побеляване.

Добавете брашното, 200 млмилилитра мляко и ванилията към жълтъчната смес.

Изсипете тази смес на малки порции в отстраненото от котлона мляко, като бъркате постоянно.

Поставете млякото със сместа на слаб котлон и бъркайте постоянно с дървена лъжица, докато кипне.

Свалете от котлона и от време на време разбърквайте.

Прибавете разбитите на сняг белтъци с 50 г захар и разбъркайте.

Изстиналите фунийки се пълнят с топлия крем.

Надявам се тези ясни инструкции да ви помогнат!