Качамак в гювече

Сипваме водата в дълбока тенджера и я оставяме да заври. Добавяме сол на вкус.

Във врящата вода изсипваме на тънка струйка царевичния грис, като при това непрекъснато бъркаме с дървена лъжица.

Качамакът се сгъстява много бързо и трябва през цялото време да бъркаме, за да не стане на бучици.

Щом се сгъсти, дръпваме го от огъня и добавяме маслото. Разбъркваме, за да се стопи.

Намазваме дъната на гювечетата с малко зехтин.

Изсипваме натрошено сирене, да покрием равномерно дъната, после пласт качамак, пласт сирене и пак пласт качамак.

Завършваме с пласт натрошено сирене, а по средата правим "кладенче", в което чукваме по едно яйце.

Отгоре покриваме яйцето с малко качамак, като капаче и слагаме две-три бучици масло с големината на грахово зърно.

Печем в предварително загрята фурна (180 градуса) около 15 минути.