Любомир Ангелов
ЗА рецептата

Тя съдържа повече целина отколкото картофи - тук те служат само за сгъстяване.

Нужни продукти
2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) зехтин
1 малка глава нарязан лук
1 голям стрък праз или 2 по-малки, само бялата и светлозелената част, нарязан
6 стръка целина, нарязани
сол
1 средноголям картоф, обелен и на кубчета
4 скилидки чесън, срязан на половинки
букет гарни - с дафинов лист и зелени подправки по избор - мащерка, риган, розмарин, магданоз
7 чаши вода или пилешки бульон
смлян чер пипер
за гарниране:
2 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) орехово олио
четвърт чаша много тънко нарязана целина
нарязан зелен лук – по желание
Нужно Време
подготовка 15 минути
готвене 40 минути
общо 55 минути
Стъпки

Загрейте зехтина на среден огън и сложете в него лука, праза и целината. Задушете 10-тина минути, като бъркате, докато омекне. След първите 5 минути сложете половин ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) сол.

След това прибавете картофите, чесъна и букет – гарни, объркайте и налейте бульона.

Изчакайте да почне да ври, посолете на вкус, сложете капака и варете 30 – 40 минути, зеленчуците да омекнат силно.

Свалете от огъня и махнете букета гарни.

С помощта на блендер или гевгир пюрирайте супата.

След това я върнете в тенджерата, загрейте и подправете със сол и пипер.

Сервирайте я с няколко капки орехово олио, тънко нарязана целина и лук.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 купичка

Калории
100
Общо мазнини
4g
Наситени мазнини
1g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
0mg
Натрий
300mg
Въглехидрати
14g
Фибри
3g
Захари
3g
Белтъци
2g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Каква е основната съставка в тази супа?
Мога ли да използвам зеленчуков бульон вместо пилешки?
Колко време трябва да варя супата?
Какво е букет гарни и как се използва в рецептата?
Какво мога да използвам за гарниране на супата?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти