Лиежски гофрети

Натрошете маята в чашка и добавете няколко супени лъжици хладко мляко и малко брашно.

Направете кладенче в брашното и разпределете ванилията и солта по периферията.

В кладенчето сложете маята, добавете разбитите яйца и прясното мляко.

Започнете да месите тесто, като прибавяте брашното отвън навътре, докато получите хомогенна смес.

Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло за 15 минути.

Добавете мекото масло и захарта и омесете тестото с длани.

Оформирайте тестото на твърда, но не прекалено твърда топка.

Покрийте и оставете тестото да втаса още 15 минути.

Накъсайте тестото на парчета от по 100 до 150 гр.грама

Печете парчетата в нагрят и намазан гофретник, като печенето зависи от дълбочината на дупките му.