Гулаш с Кракауер

4.7 (6)

нужно време

50 минути

порции

трудност

неизвестна

сготвиха

Нужни продукти

5 кракауера
700 гр чушки (тип “Сиврия”), червени и жълти
2 с.л. доматено пюре
2 главички стар лук
100 мл вино, бяло
700 мл телешки бульон
400 гр картофи
170 гр култивирани печурки
1 с.л. червен пипер, сладък
3 домата
1/2 консерва боб
1 1/2 с.л. олио
2 дафинови листа
1/2 връзка магданоз, нарязан
чили на прах на вкус
сол
черен пипер на вкус
захар на вкус

Нужно Време

подготовка 30 минути

готвене 20 минути

общо 50 минути

Стъпки

Обелваме лука и нарязваме на фини ленти. Обелваме картофите и нарязваме на кубчета със страна от около 1 см. Нарязваме доматите на кубчета. Измиваме печурките и ги разрязваме на две. Нарязваме кракауера на кръгчета с дебелина 1 см. Изчистваме чушките и ги нарязваме на парчета. Изсипваме боба в гевгир и изплакваме добре.

В тенджера загряваме олио и леко запържваме лука, добавяме доматеното пюре и леко запържваме. Добавяме кракауера и го оставяме слабо да покафенее, поливаме с бяло вино, оставяме ястието за малко да ври. Добавяме бульона и подправяме с чили на прах и червен пипер. Добавяме дафиновия лист и картофите и оставяме яденето да къкри около 15 минути.
След това добавяме доматите, чушките, печурките и боба и оставяме отново да поври на слаб огън още 15-20 минути. Овкусяваме със сол, черен пипер и захар. Преди да сервираме добавяме нарязания магданоз.

сготвих

от