Питката на Вили

4.1 (14)

нужно време

1 час и 40 минути

порции

7-8

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

300 мл. прясно мляко
1 к.ч. кисело мляко
2 яйца (без един жълтък той е за намазване)
30 гр. мая
3 с.л. олио
1 с.л. захар
1 равна с.л. сол
50 мл. олио
брашно за меко тесто
сусам по желание

Нужно Време

подготовка 60 минути

готвене 40 минути

общо 100 минути

Стъпки

В 50 мл.милилитра топло прясно мляко размиваме маята с 1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) захар и 1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) брашно, оставяме за 10 минути да се активира. В голяма купа с пресято брашно(около 500 гр.грама,ако лепне тестото добавете, още малко) правим кладенче и в него разбиваме яйцата. Прибавяме маята, останалото прясно мляко, киселото мляко, солта и олиото. Замесваме меко тесто и оставяме 40 минути да втасва.

После делим тестото на 3 равни части. Всяка се разточва на правоъгълна кора, намазваме с олио и редим отгоре и втора кора и нея намазваме с олио и редим третата кора.
Трите кори завиваме на руло и нарязваме на равни триъгълници. Нареждаме в намаслена тава, намазваме с разбития жълтък и поръсваме сусам. Печем 40 минути до зачервяване в загрята фурна.