Пълнен шаран с орехи

Измийте шарана, почистете го от люспите и вътрешностите.

Осолете шарана и натъркайте с прясно изцеден лимонов сок отвън и отвътре.

Оставете да престои в хладилник за 24 часа.

Загрейте зехтина в тиган.

Запържете нарязания на дребно лук.

Добавете настъргания морков и счуканите орехи, като продължавате да пържите.

Прибавете подправките (черен пипер, девесил, магданоз).

Измийте шарана със студена вода.

Напълнете шарана с приготвената плънка и го зашийте с конец.

Нарежете лимоните на кръгчета и ги подредете по цялата дължина на шарана.

Поставете шарана в подходяща тава върху дървена скаричка.

Добавете 300 млмилилитра студена вода в тавата.

Покрийте с алуминиево фолио.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Печете шарана около 50 минути, покрит с фолиото.

Свалете фолиото и запечете още около 15 минути.

Преди сервиране, сменете изпечените лимони със свежи.

Нарежете и сервирайте с лимон.