Печено свинско филе

протеинова

4.2 (9)

нужно време

12 часа и 40 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

1 кг свинско филе

3 с.л. олио

черен пипер

3-4 моркова

200 гр малки лукчета (арпаджик)

1/4 глава целина

400 гр гъби

50 гр масло

1 корен магданоз

2-3 скилидки чесън

1 к.ч. бяло вино

1 с.л. брашно

150 гр сметана

сол

Нужно Време

подготовка 630 минути

готвене 130 минути

общо 760 минути

Стъпки

Месото се почиства от жилките. Намазва се с олио и черен пипер, увива се с конец и се оставя в хладилника да престои около 10 часа.

Слага се в тавичка и се запържва от всички страни. Прибавят се нарязани на едро моркови, корена от магданоз, арпаджика, целината и чесъна, посолява се и се залива с виното.

Тавичката се покрива плътно с фолио и се пече на силна фурна 30 мин., а след това, 1 ч. на 150 градуса.

Фолиото се маха и соса се олива в друг съд, месото се запича до зачервяване.

Съдът със соса се допълва с 1 чаша вода, разтваря се брашното и се вари 5 мин., като се бърка непрекъснато. Прибавят се нарязаните и задушени в масло гъби, сметаната, сол и черен пипер, ври още 5 мин..

Месото се сервира нарязано на тънки филийки залято със соса и зеленчуците и пържени картофки.

сготвих

от