Нужни продукти
800 гр.грама пилешко филе
300 гр.грама целина
200 гр.грама картофи
1 зеленчуков бульон
100 мл.милилитра течна сметана
100 мл.милилитра бяло вино
сух чесън и черен пипер
естрагон
зехтин и сол
Нужно Време
подготовка 30 минути
готвене 20 минути
общо 50 минути
Стъпки

Приготвяме марината от бялото вино, сол, естрагон, черен пипер, сух чесън и зехтин. Към нея прибавяме пилешкото филе. Оставяме в хладилника за около 2 часа.

През това време приготвяме пюрето. За пюрето измиваме и обелваме картофите и целината. Нарязваме ги на кубчета, прибавяме зеленчуковия бульон и един литър студена вода и варим.

След като са сварени зеленчуците, отделяме бульона и ги пасираме заедно със сметаната.

Ако предпочитате малко по-рядко пюре, може да добавите и малка част от отделения бульон. Овкусяваме със сол на вкус, черен пипер и малко естрагон.

Охладеното и мариновано пилешко филе пържим в зехтин. Добре е пилешкото филе да остане сочно и крехко.

Нарязваме готовото пилешко на филийки, гарнираме с пюрето от целина и картофи и поднасяме с чаша охладено бяло вино.

Усетете атрактивността на естрагона! Добър апетит!
сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
320
Общо мазнини
12g
Наситени мазнини
4g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
80mg
Натрий
450mg
Въглехидрати
18g
Фибри
3g
Захари
2g
Белтъци
30g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Колко време трябва да се маринова пилешкото филе?
Как се приготвя пюрето от целина и картофи?
Може ли да се използва пресен чесън вместо сух?
Как да направя пюрето по-рядко?
Каква е ролята на естрагона в тази рецепта?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти