Телешко руло с плънка

Накиснете хляба във вода и като омекне, го изстискайте добре.

Смесете месото с изстискания хляб, ситно нарязаните лук и магданоз, суровите яйца, червения и черния пипер и сол.

Омесете сместа добре и я оставете да престои в хладилника за 1 час.

Извадете сместа от хладилника и я разстелете върху мокра кърпа на правоъгълник с дебелина 2 см.

Отцедете гъбите от водата, нарежете ги на ситно и ги смесете с нарязаните на парчета сварени яйца.

Наредете смеса от гъбите и яйцата в единия край по дължината на правоъгълника от месо.

Навийте месото на руло, като внимавате краищата да не се разпилеят.

Сложете рулото в намазана с олио тавичка, поръсете го с галета и го залейте с олио.

Печете рулото в предварително сгорещена фурна, за да хване бързо коричка.

Веднага след като рулото хване коричка, намалете температурата на фурната.

Продължете да печете до зачервяване на месото.